Ashirwad Select Atta - 5kg

5 KG
13,73 € TTC
(0,28 € 100g)
Aimer10
Description

Aashirvaad atta

L’Aashirvaad atta est une farine de blé utilisée dans l’art de cuisiner tant indien que pakistanais pour préparer du pain plat. C’est une farine améliorée qui contient de nombreux nutriments.


Emploi :

- Elle peut être utilisée pour préparer le pain plat indien de base – accompagnant de bons rôtis, des naans au beurre piquant, des parathas riches en ghees et des puris croquants, etc.
- Elle est aussi un ingrédient clé dans certains types de snacks (comme le « Mathri ») et quelques desserts comme le Atte ka Halwa.

- Elle un des ingrédients de certains plats comme le Rava Dosa du sud de l’Inde.

Une farine bonne pour la santé :

- L’Atta contient des fibres alimentaires, des protéines et est considérée comme un bon laxatif.
- La farine contient en elle-même plusieurs nutriments comme du magnésium, du zinc et du cuivre.
- Elle contribue au bon fonctionnement du métabolisme.

 

Recette de base : Pour faire des « Puris » : Les puris sont le plus souvent servis avec des petits pois ou un curry aux pommes de terre. La pâte du puri est semblable à cette du roti, à cela près qu’elle est faite avec moins d’eau et pétrie plus fort. Prenez la quantité requise d’Atta et ajoutez doucement de l’eau (en petite quantité), tout en malaxant bien la pâte. Elle ne doit pas être trop humide (vous pouvez savoir que c’est le cas quand elle colle à vos mains), ni trop sèche (le rôti en serait trop sec et se durcirait trop vite). La pâte terminée doit pouvoir s’extraire du plat où vous la travailler en le laissant propre. Formez des petites boules, à rouler dans de la farine atta sèche si besoin. Puis faîtes-les frire des deux côtés à température moyenne dans une poêle. Servez accompagné de vinaigre et de raïta.


Conseil :
Pendant que vous pétrissez la pâte, vous pouvez ajouter du Kasuri methi écrasé, de l’ajwain et du sel pour donner au puri une saveur différente. 

Product Details
K1.5.2_05KG
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