Heera Cumin (Jeera entier) - 300g

Strong and aromatic flavor

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Description

Whole Jeera

Les graines de cumin forment une partie importante de divers mélanges d'épices tels que le Panch Phoron (du Bengale), le Garam Masala et le Sambhar Masala (utilisé dans sa forme de poudre), etc. Il est frit dans de l'huile chaude avant tous les autres ingrédients qui sont ensuite ajoutés pour faire les currys et les légumes secs .

Le Cumin a une forte odeur fraîche. Il peut être grillé à sec sur une poêle chaude, refroidi, réduit en poudre et stocké dans un récipient hermétique. Cette poudre fraîche est ajoutée lors de la préparation du yaourt ou raita et des boissons telles que le panna et la limonade.

Le Cumin a des propriétés antiseptiques et renforce l'estomac. 'Jira' signifie en fait «ce qui aide à la digestion ».

Les remèdes maison simples
1. Dans le Sud de l'Inde, en particulier dans la région du Kerala, l'eau jeera prise sur une base régulière est considérée comme bonne pour l'estomac et l'immunité. Elle est préparée en faisant bouillir 1L d’eau et en ajoutant 1-2 cuillère à café de graines de cumin. Puis il faut mettre le mélange de côté pendant au moins 30 minutes . Vous pouvez ensuite la consommer toute la journée à la place de votre eau normale.

2. Jeera kashayam est un autre remède fait maison du Sud de l’Inde qui permet de lutter contre les flatulences. 2 à 3 cuillères à soupe de graines de cumin sont grillées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles commencent à changer légèrement de couleur et libèrent leur arôme. Ensuite, 2 tasses d'eau sont ajoutées et bouillies jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Filtrer le mélange 2-3 fois. Un peu d'eau peut être ajoutée pour diluer si nécessaire.

Recette du riz Jeera

Essayez cette recette simple et rapide de riz au cumin. Son délicieux arôme se marie avec tous les plats.

Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 2

Ingrédients
- Un verre de riz
- 2 cuillères de cumin
- 3 cardamone vert
- 2 cardamone noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1-1,5 cuillère de Sel
- 3 verres d'eau
- Une pincée de colorant alimentaire jaune
- 1 cuillère à soupe de beurre ou 2 cuillères à soupe d’huile (facultatif)
- 1-2 Piments verts

Méthode
1) Faire tremper le riz Basmati Punjab pendant 30 minutes dans de l'eau froide.
2) Faire bouillir l'eau dans une casserole avec le cumin, le vinaigre, le sel et la cardamome verte et noire.
3) Verser le riz trempé dans l'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes sans couvercle.
4) Retirer le riz du feu et drainer toute l'eau.
5) Si nécessaire, repérer le riz avec du beurre et saupoudrer de colorant.
6) Remettre le riz dans la poêle, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7) Une fois fait, séparez le riz avec une cuillère ou une fourchette, saupoudrer les piments sur le dessus et servir chaud.

Product Details
G06.2.1
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Ingredients

Cumin (Whole)

Allergen- Cumin

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