Annam idli rice - 5kg (Pack of 2) 25% Off

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5KG


Comme son nom l'indique, le riz Idli de Annam est utilisé pour préparer la pâte pour les idlis et dosas du Sud de l'Inde. Les Idlis sont des gâteaux moelleux cuits à la vapeur et à base de riz et de lentilles qui font partie de l'alimentation de base dans des États comme le Tamil Nadu, le Kerala, etc. Ils peuvent être servis avec du sambhar ou chutneys. Autre option : frire légèrement dans l'huile avec comme assaisonnement de la poudre molagappodi (poudre de chutney). Idlis peuvent aussi être mélangés avec du fromage blanc, assaisonnés avec des feuilles de curry, de la moutarde et des piments et servis froids.

Idli recette de la pâte
1. Faire tremper 3 tasses de riz Idli et 1 tasse d’Urid dal séparément, pendant la nuit. Une cuillère de graines de methi peut également être ajoutée au riz trempé.
2. Moudre le riz et les dals le matin et bien mélanger.
3. Ajouter le sel et laisser la pâte fermenter pendant 8-10 heures dans un endroit chaud.
4. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.

Certaines personnes utilisent des proportions différentes de riz et de lentilles. Au lieu de 3: 1,  on peut faire du 4: 1.

Les bienfaits pour la santé des Idli
- Chaque idli contient de la graisse et du cholestérol en quantités très minimes et seulement 40-50 calories.
- C’est une collation légère qui fournit des protéines et des glucides.

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