Huile de sésame Idhayam - Sesame Seed Oil
Cette huile de sésame est extraite des graines de sésame mures. Dans la tradition indienne, on considère qu’il s’agit d’une huile précieuse aux innombrables bienfaits. Beaucoup de traitements ayurvédiques de maladies chroniques comme le diabète ou la migraine utilisent l’huile de sésame en combinaison avec d’autres épices et herbes médicinales.
Emploi
-On l’utilise dans la cuisine de tous les jours pour faire sauter / frire des légumes
-On l’utilise avec des poudres comme le « Paruppu podi » ou « l’idly powder » (molagapodu) pour former une pâte que l’on sert avec des Idlis ou dosas
-L’huile de sésame est considérée comme l’une des meilleures huiles de massage. Ses nutriments permettent de réchauffer le corps
Bienfaits pour la santé
-Riche en vitamine K, elle contient des antioxydants, du cuivre, du calcium, du magnésium, du fer, des protéines et d’autres minéraux vitaux
-Pénètre très bien dans la peau et permet de prendre soin des articulations et os
-Bonne pour la peau, permet d’offrir de l’élasticité
-Contribue à apporter des protéines aux régimes végétariens
-Bon pour la digestion et la respiration.
En savoir davantage sur l’huile de sésame ici : http://en.wikipedia.org/wiki/Sesame_oil
