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Authentic Indian Rajma/kidney beans

Pack description

Authentic Indian Rajma/kidney beans

 

This recipe is from our affiliate partner Ms. Aashu Chopra , who is a cook by passion and we can vouch that her recipes are fingerlickingly delicious J 

 

This Rajma Recipe is hand drafted by Aashu herself. All the ingredients mentioned in the recipe are available on our website.

You Can click here to add all the ingredients to your cart. Or you can click on the individual ingredients to order the same.

 

 

Prep Time:15 mins

Cook Time:40 mins

Soaking Time:12 hrs

Total Time:55 mins

 

 

Soak 5 handful Rajma

 (kidney beans) overnight.

 

Ingredients:

for pressure cooking:

Overnight soaked rajma

1 bay leaf

1 black cardamom

1 tsp salt

4/5 cups of water

 

 

Other ingredients

1 tbsp ghee / clarified butter

1 tsp cumin / jeera

1 inch cinnamon

5 cloves

1 onion finely chopped

1 tsp ginger garlic paste

1 chilli slit

2 cup tomato pulp

¼ tsp turmeric

1 tsp kashmiri red chilli powder

1 tsp coriander powder

1 tsp MDH rajma masala

½ tsp cumin powder

½ tsp amchur / dry mango powder

½ tsp garam masala

½ tsp salt

2 tbsp coriander finely chopped.

 

 

Instructions:

·      Drain off the soked water and transfer to a pressure cooker.

·      Add 1 bay leaf, 1 black cardamom, 1 tsp salt and 4 cup water.

·      Pressure cook for 6 whistles or until rajma turns soft.

 

 

The Indian Tadka ( This is the real taste maker J )

·      In a large kadai heat 1 tbsp ghee and saute 1 tsp cumin, 1 inch cinnamon and 5 cloves.

·      Add in 1 onion, 1 tsp ginger garlic paste, 1 chilli and sauté until the onions turn golden brown.

·      Now add 2 cup tomato pulp. Cover and cook for 10 minutes, or until the oil is separated.

·      Further keeping the flame on low add ¼ tsp turmeric, 1 tsp chilli powder, 1 tsp coriander powder, 1 tsp MDH rajma masala, ½ tsp cumin powder, ½ tsp amchur, ½ tsp garam masala and ½ tsp salt.

·      Sauté until the spices turn aromatic.

·      Add in cooked rajma and mix well.

·      Cover and simmer for 15 minutes or until the curry thickens. Or pressure cook it for 2 whistles.

·      Now add 1 tsp kasuri methi(optional), 2 tbsp coriander and mix well.

Pack content

Reichhaltige Ballaststoffquelle


TRS Rote Kidneybohnen (Rajma) – 1 kg

Marke: TRS

Über das Produkt:

Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Rajma oder Red Kidney Beans um tiefrote, nierenförmige Bohnen, die auf der ganzen Welt beliebt sind. In Indien ist das Rajma-Curry ein nordindischer Favorit – ein Stammgast zu Hause und die Nummer eins auf der Speisekarte, wenn Abendessen für Gäste veranstaltet werden.

Die Rajma-Soße hat eine wunderschöne rote Farbe und ist dick und cremig. Es ist eine großartige Kombination aus Gesundheit und Geschmack. Da die Rajma-Bohnen Zeit zum Kochen brauchen, werden sie über Nacht eingeweicht.

Die Bohnen behalten ihre Form und nehmen Aromen gut auf. Bewahren Sie das Rajma in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Lagerung: Bewahren Sie das Dal in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Nährwert:

Energie/Kalorien: 1429 kJ/336 kcal

Fett: 1,4 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0g

Kohlenhydrate: 57,3 g

davon Zucker: 4,6g

Faser: 15,7 g

Protein: 24,7 g

Salz-1g

Strong aromatic fragrance


Die schwarze Kardamom schmeckt ganz anders als die grünen Kardamom und hat ein anderes Aroma. Es wird in die Reisgerichten, Kirchererbsen, Suppen usw. verwendet. Es wird in den Gewürzmischung für nordindische Küche verwendet. Sie sind auch in Hausmittel wie "Kadhas", eine ideale Kombination von Kräutern gebraucht.

Nutrient-dense herb


Lorbeerblätter sind in Biryanis, Kormas, Suppen und Eintöpfe usw. eingesetzt.

Hat viele nährende Eigenschaften


Patanjali-Ghee – 500 g

Marke: Patanjali

Über das Produkt: In Indien hat Ghee eine heilige Bedeutung und gilt als traditionelles Symbol für Glück und Wohlbefinden. Im Ayurveda wird es Amritam genannt und ist eine Quelle gesättigter Fettsäuren. Insbesondere Kuhghee ist ein beliebter Bestandteil der traditionellen ayurvedischen Medizin und soll über vielfältige Eigenschaften verfügen. Patanjalis Kuh-Ghee ist ein reines Desi-Ghee von höchster Qualität, das über eine Reihe nährender Eigenschaften verfügt. Es erleichtert die Ernährung, fördert die Heilung, lindert Verstopfung und dient als Energiespeicher. Das vollkommen hygienisch hergestellte Patanjali-Kuhghee zeichnet sich durch seinen köstlichen Geschmack aus. Ein einziger Löffel davon reicht aus, um jede Mahlzeit zu vervollständigen

Lagerung:

Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Nährwertangaben / Nährwerte (pro 100 g) Ca - 898kcal

Energie / Energie 3757 kj

Spuren von Eiweiß/Eiweiß

Kohlenhydrate/Kohlenhydrate 32g

- Zucker / Spuren von Zucker

Gesamtfett/Gesamtfett 99,8 g

-Gesättigtes Fett / Gesättigtes Fett 63,3 g

  -Transfett / Transfett 0g

  Natrium / Spuren von Natrium

  Spuren von Salz

Strong and aromatic flavor


Kreuzkümmelsamen bilden einen wichtigen Teil der verschiedenen Gewürzmischungen wie Panch Phoron (von Bengalen), Garam Masala und Sambhar Masala (in seiner Pulverform verwendet) usw. In dem Öl sind Kreuzkümmel gebraten, bevor andere Bestandteile zugegeben werden.

Kreuzkümmel hat starken und frischen Duft. Es kann auf einer heißen Pfanne geröstet , abgekühlt, pulverisiert und aufbewahrt. Diese Frischpulver wird im Joghurt oder Raita und Getränke wie panna (normalerweise mit golgappas hatten) und Limonade zugegeben.

Lesen Sie mehr über Jeera hier - en.wikipedia.org/wiki/Cumin

Jeera Reis Rezept:

Versuchen Sie, diese einfache und schnelle Rezept für Kreuzkümmel Reis. Es ist köstlich, aromatisch und geht gut zu jedem Hauptgang.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Für: 2

Zutaten:
- 1Glas Reis
- 2 EL Kreuzümmel
- 3 Grüner Kardamom
- 2 schwarze Kardamompflanze
- 1 EL Essig
- 1-1,5 TL Salz
- 3 Gläser Wasser
- Eine Prise gelbe Lebensmittelfarbe
- 1 EL Butter oder 2 Esslöffel Öl (optional)
- 1-2 grüne Chilis

Zubereitung:

1) Einweichen Sie Basmati-Reis für 30 Minuten in kaltem Wasser.
2) Das Wasser in einem Topf mit Kreuzümmel, Essig, Salz und grünen & schwarzen Kardamom kochen.
3) Den eingeweichten Reis in kochendem Wasser geben und lassen Sie es für 10 Minuten zu köcheln ohne Deckel.
4) Bei Bedarf,das Butter auf den Reis ausstreichen zusammen mit der Lebensmittelfarbe.
6) Lassen Sie es bei niedriger Flamme zugedeckt.15 Minuten köcheln lassen.
7) Streuen Sie die Chilis auf der Oberseite und heiß servieren.

Aromatisches Gewürz


TRS Zimtstangen (Dalchini) - 50 g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Zimt wird als Aromastoff in Erfrischungsgetränken, Tees und Backwaren verwendet und wird häufig Haferflocken, Süßigkeiten, heißer Schokolade, Tee oder Kaffee und Kaugummis zugesetzt. Zimt ist auch eine häufige Zutat in vielen indischen Currys, die aufgrund ihres zarten Aromas und ihrer medizinischen Eigenschaften beliebt sind. Die Rindenstücke werden in heißem Öl frittiert, bis sie sich entfalten (um den Duft freizusetzen).

Zimtstangen werden in reichhaltigen Currys wie Shahi Paneer und Korma verwendet.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwert pro 100 g

Energie - 1033 kJ/247 kcal

Fett - 1,2 g

davon gesättigt - 0,3 g

Kohlenhydrate - 81 g

davon Zucker - 2,2 g

Faser - 0g

Eiweiß - 4g

Salz - 0 g 

Gibt den feinsten Geschmack


TRS Gewürznelken (Laung) - 50g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Nelken oder Laung haben ein starkes Aroma, das verwendet wird, um den Geschmack bestimmter Süßigkeiten, Mughlai-Gerichte, Fleisch, Chana, Pulao, Biryani, Marinaden usw. zu verbessern. Es wird in kleinen Mengen in einem Gericht verwendet, entweder ganz oder gemahlen. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Gewürzmischung Garam Masala.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwert nach 2,1 g

Energie/Kalorien - 6 kcal

Fett - 0,27 g

Kohlenhydrate - 1,38 g

Protein - 0,13 g

Faser - 0,7 g


 

Verbessert den Geschmack jedes Gerichts


Priya Ingwer-Knoblauch-Paste – 300 g

Marke: Priya

Über das Produkt: Die echte und hochwertige Priya-Ingwer-Knoblauch-Paste wird aus frischem und hochwertigem Ingwer und Knoblauch hergestellt. Man kommt nicht umhin, die Qualität des Produkts zu schätzen, wenn man es zu jedem Gemüse-/Nicht-Gemüse-Gericht hinzufügt.

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Nährwertangaben: Pro 100 g

Energie: 66 kcal

Gesamtfett: 2 g

Cholesterin – 0 mg

Gesamtkohlenhydrate: 10 g

Protein: 2 g

Kurkuma gemahlen


TRS Kurkumapulver (Haldi) - 100 g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Kurkuma ist wahrscheinlich eine wesentliche Zutat in der indischen Küche. Es wird in praktisch jedem Gericht verwendet, um Farbe hinzuzufügen. Die medizinischen Eigenschaften von Kurkuma machen es wahrscheinlich zu einer so beliebten kulinarischen Zutat.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwerte (pro 100 g)

Energie (Kcal) - 312 Kcal

Protein - 9,7 g

Fett - 3,3 g

Davon sättigt - 1,8 g

Kohlenhydrate - 67 g

Davon Zucker - 3,2 g

 

Red chilli powder


Kashmiri Mirch oder Chili ist eine spezielle Mischung aus Chilis, die weniger scharf sind, aber haben eine reiche Farbe. MDH Kashmiri Mirch kann in jedem Gericht, dass Sie eine tiefrote Farbe zu verleihen wollen, verwendet werden. Es kann auch zum Marinieren benutzen.

Gemahlener Koriander


TRS Korianderpulver (Dhania-Pulver) - 100 g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Korianderpulver wird durch Mahlen von Koriandersamen hergestellt. Koriander ist eine wichtige Zutat in Currys.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwerte pro 100 g

Energie (Kcal) - 298 Kcal

Eiweiß - 12 g

Fett - 18 g

Davon sättigt - 1g

Kohlenhydrate - 55 g

Ballaststoffe - 42g

Verbessert den Geschmack und das Aroma von rotem Kidneybohnen-Curry


MDH Rajmah Masala - 100g

Marke: MDH

Über das Produkt:

Rajmah Masala ist eine königliche Delikatesse, die ursprünglich von den Mogulkaisern genossen wurde. Rajma Masala wird zubereitet, indem rote Kidneybohnen in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht werden. Es ist ein nordindischer Favorit – ein Stammgast zu Hause und die Nummer eins auf der Speisekarte, wenn es darum geht, Abendessen für Gäste zu veranstalten.

Die Rajma-Soße hat eine wunderschöne rote Farbe, ist dick und cremig und passt hervorragend zu Reis und auch zu Rotis. Es ist eine großartige Kombination aus Gesundheit und Geschmack, da es voller Eisen, Magnesium und Ballaststoffen ist und ein Energiebooster ist.

MDH Rajma Masala ist die Hauptzutat in diesem Gericht und verleiht ihm Fülle, Würze und Geschmack.

Lagerung:

Vor Feuchtigkeit geschützt lagern.

Gemahlener Kreuzkümmel


TRS Kreuzkümmelpulver (Jeera-Pulver) - 400 g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Kreuzkümmel ist ein wichtiger Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie Garam Masala und Sambhar Masala. Es hat ein charakteristisches Aroma und wird in Kombination mit anderen Gewürzen verwendet.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwert pro 100 g

Energie - 1569 kJ/375 kcal

Fett - 22 g

davon sättigt - 1,5 g

Kohlenhydrate - 44 g

davon Zucker - 0g

Faser - 11g

Eiweiß - 18 g

Salz - 0 g

Unreife Mangos mahlen


TRS Getrocknetes Mangopulver (Amchur-Pulver) - 100 g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Amchur (Amchoor) Pulver oder getrocknetes Mangopulver wird durch Trocknen und Pulverisieren von unreifen oder grünen Mangos hergestellt. Sein saurer „Chatpatta“-Geschmack verstärkt den von Currys, Suppen, Fisch, Gemüse, Chutneys und Chaats usw.

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwerte pro 100 g

Energie - 750kj/180kcal

Fett - 4,5 g

Davon sättigt - 2,5 g

Kohlenhydrate - 3g

Eiweiß - 31 g

Salz - 27,5 g

Eine pulverisierte Mischung aus mehreren Gewürzen


TRS Garam Masala - 100g

Marke: TRS

Über das Produkt:

Garam Masala ist eine Mischung aus Grundgewürzen, darunter Kreuzkümmel, Nelken, schwarze und weiße Pfefferkörner, Kardamom, Koriandersamen usw. Es wird in kleinen Mengen in Kombination mit einigen anderen Gewürzen oder allein verwendet. Es kann zu Beginn des Garvorgangs oder gegen Ende hinzugefügt werden, wenn das Gericht fertig und noch heiß ist. Nur ein halber Löffel dieser Gewürzmischung verleiht Ihrem Alu Matar, Rongi und Paneer Curry einen köstlichen Geschmack!

Lagerung:

Von Feuchtigkeit fernhalten.

Nährwerte pro 100 g

Energie (Kcal) - 300 Kcal

Eiweiß - 10 g

Fett - 10 g

Kohlenhydrate - 7g

davon Zucker - 0g

Ballaststoffe - 4g

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