Besan oder Gram Mehl ist eine hellgelbe Mehl aus Kichererbsen (oder Chana dal).
Verwendung
- Gram Mehl wird als Verdickungsmittel für Saucen verwendet
- Als Teig für frittierte Speisen und Snacks, wie pakoras und Bondas
- Um spezielle Besan Rotis oder indisches Brot und leckere Süßigkeiten wie besan Laddu oder burfi zu machen
- Es ist auch gut für die Haut, wenn man es mit Wasser vermischt und als Peeling verwendet