Pillsbury Atta (Vollkorn Weizenmehl) - 5kg

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Beschreibung

Pillsbury Chakki Fresh Atta ist Weizenmehl, dass sehr häufig in der indischen und pakistanischen Küche verwendet wird, um flache Brote zuzubereiten.Dieses Mehl ist reich an wertvollen Nährstoffen.

Verwendung:

- Es wird in Indien als Hauptnahrungsmittel zur Zubereitung frischer Fladenbrote verwendet - das weiche, runde Rotis,das mit heißer Butter zubereitete Naan-Brot, das Ghee reiche Parathas oder  das knusprige Puris usw.
- Es ist auch ein wichtiger Bestandteil in bestimmten Arten von Snacks (wie Mathri)und einigen Desserts wie Atte ka Halwa (Vollkorn halwa).
- Es ist ein Bestandteil in Gerichten wie der südindischen Rava Dosa.

Nutzen für die Gesundheit

- Atta enthält Ballaststoffe, Eiweiß und gilt als gutes Abführmittel
- Weizenmehl enthält verschiedene Nährstoffe wie Magnesium, Zink Kupfer usw.
- Es verbessert den Stoffwechsel

Grundrezept:

Herstellung Roti: -es ist einfach und schnell

Nehmen Sie die erforderliche Menge des Atta und geben sie langsam und in kleinen Mengen Wasser hinzu. Dabei wird der Teig gut durchgeknetet.

Der Teig sollte nicht zu nass und von elastischer Konsistenz sein ( das erkennt man daran, dass er gerade noch an den Händen klebt );bei zu wenig Wasser werden die fertigen Rotis zu trocken und werden schnell hart. Den Teig etwas ruhen lassen, anschließend nochmals kneten und in kleine Bälle teilen und schließlich dünn ausrollen.

Um zu Verhindern, dass der Teig klebt, kann man ihn mit Atta bestäuben. Dann werden die Fladen in einer Pfanne von beiden Seiten auf mittlerer Hitze kurz erhitzt. Wenn die Roti anfangen, sich zu wölben und schwarze Flecken entstehen, dann ist er fertig und kann z.B. mit Drizzle Ghee, der auf dem heißen Roti verteilt wird, geschmacklich verfeinert werden. Drizzle Ghee ist eine Mixtur aus Ghee, Salz Sirup, Knoblauch und Kräutern.

Artikeldetails
S14.2.1
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Zutaten

Weizenmehl, Weizen

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