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TRS Braune Linsen (Brown Malika Masoor) - 500g (BBE : 12.2022)

Sabut Masoor Dal

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Beschreibung

Ganze Braune Linsen, auch  Masur dal / Sabut Masoor oder Kaali Masoor genannt, sind eine der besten pflanzlichen Quellen von Eisen und auch sehr reich an Eiweiß. Sie sind innen rot.

Verwendungen

- Diese ganzen braunen Linsen werden mit Reis oder indischen Brotsorten wie Chapati, Naan usw. serviert.
- Sie können auch als Suppe serviert werden, nachdem Gemüse oder Fleisch / Huhn  hinzugefügt wurde.
- Es wird auch für die Zubereitung eines Gemüse-Eintopfs verwendet.

Nutzen für die Gesundheit

- Braun Masoor ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß
- Es soll schlechtesn Cholesterin senken.
- Es ist eine gute Quelle für Folsäure, Kalzium und Eisen.

Lagerung: Dal in einem luftdichten Behälter, in einem kühlen, trockenen Ort aubewahren.

Rezept: Dal

Das Dal muss  für ca. 15-20 Minuten, mit Salz und einer Prise Kurkuma Pulver unter Druck gekocht werden. (Wenn die Dal  immer noch fest sind, kochen sie weiter.)
Es gibt zwei Grundtypen von 'tadkas' die zu einer dal hinzugefügt werden können.

1. Wärme Ghee und fügen Kreuzkümmel, ein wenig Garam Masala und roten Chilipulver schnell in den heißen, gekochten Dal.
2. Oder Wärme Ghee, fügen Kümmel und gehackten Zwiebeln und braten, bis sie goldbraun sind. In grünen Chilis (optional), geriebener Ingwer und gehackte Tomaten für 5 Minuten und fügen Gewürzen - Kurkuma, Garam Masala, rote Chili-Pulver (ein wenig). Fritierenalles für 5 Minuten und dann ist es in die heiße, gekochte Dal hinzufügen und gut mischen.

Die tadka kann durch Zugabe von Senfsamen, Curryblätter und Heeng (Asant) zusammen mit den anderen masalas variiert werden. Hinzufügen von ein wenig Sambhar Masala gibt es auch einen anderen Geschmack. Die Menge an Masalas zugebenden variiert von ¼  TL in Abhängigkeit von Dal

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K09.1.1
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Zutaten

Masoor dal (Linsen)

Allergen- Lentils

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