TRS Braune Kichererbsen (Kala Chana) - 500g

Dark brown in color and smaller than regular chickpea

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Beschreibung

Braune Kichererbsen oder Kala Chana sind eine Hülsenfrucht, die in der asiatischen und amerikanischen Küche sehr beliebt ist. Sie haben einen nussigen Geschmack. Diese vorgekochten TRS Brown Kichererbsen sind verzehrbereit.  Ein paar Minuten mit dem Curry Masala kochen,  um den Geschmack der Soße zu absorbieren, reicht völlig aus. Die  'desi' Sorte  ist kleiner und dunkler als die 'Kabuli Chana' Sorte hat aber mehr Ballaststoffe.

Verwendungen

- Brown Kichererbsen in einer Zwiebel-Tomatensauce gekocht werden.
- Kala Chana ist besonders als Trockenschale während Navaratri beliebt  und wird mit Halwa und Puris serviert.
- Es kann nach dem Einweichen und Keimen zu Chaats und anderen Snacks hinzugefügt werden.

Nutzen für die Gesundheit:

- Kala Chana ist reich an Ballaststoffen und damit auch geeignet zur Gewichtsabnahme.
- Es ist reich an Eiweiß und fettarm und daher eine gute Ergänzung zu einer vegetarischen Ernährung
- Es enthält wichtige Mineralien und Vitamine wie Kalzium, Natrium und Kalzium, Folsäure, Vitamin B6 usw.
- Da es reich an Eisen ist, hilft es bei  Anämie.

Rezept

1. Nehmen Sie 2 Kala Chana Dosen, entfernen Sie das Wasser, waschen sie es und stellen es beiseite .
2. In einer Pfanne erhitzen sie etwas Öl und braten, schwarzen Kardamom, ein kleines Stück Zimtstange, ein Lorbeerblatt und gehackte Zwiebeln an.
3. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind wird zerkleinerter Ingwer-Knoblauch zugegeben und für eine Minute gebraten.
4. Anschließend werden dieser Mischung Tomaten zugegeben.
5. Mit Salz abschmecken und andere Gewürze wie Kurkuma, Chilipulver dazugeben und eine weitere Minute braten.
6. Fügen Sie nun Kala Chana zu dieser Mischung und braten Sie es für weitere 5 Minuten.

Fügen Sie nun Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel zu und lassen Sie es kochen.
7. Garnieren Sie alles mit gehacktem Koriander

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Artikeldetails
K09.3.1
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Zutaten

Brown Kichererbse (Kala Chana)

Allergen- Chickpea

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